Tỏi mọc mầm: Vị thuốc quý cho sức khỏe

Những tác dụng của tỏi gần đây được chú ý rất nhiều, nhưng tỏi mọc mầm thì người ta thường vứt đi bởi nghĩ rằng nó gây hại cho sức khỏe

• Hạt đười ươi

Có rất nhiều người nghĩ rằng tỏi đã mọc mầm không có thể ăn nữa, có hại cho sức khỏe. Nhưng thực ra tỏi mọc mầm lại rất tốt, đặc biệt là chống lại bệnh ung thư tốt hơn cả những tép tỏi tươi mới.

Tăng sức đề kháng. Những chất được được chuyển hóa trong quá trình nảy mầm của tỏi có tác dụng chống lại các tác nhân gây bệnh rất tốt. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong tỏi mọc mầm cao hơn rất nhiều so với tỏi thông thường giúp ngăn ngừa các loại bệnh do vi rút và nấm gây ra.

Điều trị ngộ độc thực phẩm. Trong tỏi mọc mầm cũng có những hoạt chất rất tốt cho việc loại bỏ các triệu chứng như tiêu chảy hay đau bụng khi ngộ độc thực phẩm.

Phòng chống ung thư. Tỏi được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh, các dưỡng chất và khoáng chất có trong tỏi rất tốt cho việc điều trị từ các bệnh cảm lạnh thông thường cho đến những trường hợp ngộ độc thực phẩm. Tỏi mọc mầm lại còn tốt hơn cả tỏi thường bởi nó chứa rất nhiều các hoạt chất giúp ức chế các tế bào gốc tự do gây ung thư giúp phòng chống ung thư rất tốt.

Tại sao tỏi mọc mầm lại có thể giúp phòng chống ung thư?
Theo các nhà khoa học, thực vật rất nhạy cảm với việc bị vi khuẩn, virus và côn trùng tấn công trong quá trình nảy mầm. Do đó, trong quá trình nảy mầm, chúng sẽ sản sinh ra một hợp chất được gọi là phytoalexin để bảo vệ mình khỏi sự tấn công.
Hợp chất này tuy có hại đối với các vi sinh vật, côn trùng – nhưng lại rất có lợi cho sức khỏe con người. Hợp chất phytoalexin tăng rất mạnh khi tỏi bắt đầu này mầm. Khi ăn tỏi nảy mầm, hợp chất này sẽ giúp hỗ trợ sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể.
Chính vì vậy, tỏi mọc mầm là vị thuốc quý cho sức khỏe, đừng vứt bỏ nhé. Các chuyên gia khuyên nên ăn 1 -2 tép tỏi mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng nhiều bệnh.